大部分长者因为牙齿和胃口的原因，很多东西吃不了，及无法消化，因此面对一日三餐总是有许多的为难，那么是否有日常常见的饮食种类，既能让长者吃的舒服，更能吃得健康呢？别担心！东华阳光城关注长者饮食健康，对此为您分享！

一、今日推荐：大白菜

分类：蔬菜菌菇类

别名：黄芽菜、黄矮菜

性味归经：性平、味苦、辛、甘；归大肠、胃经

适用量：每次100克左右为宜

热量：约712焦/克

二、主打营养成分

①维生素C、膳食纤维

大白菜钠含量较低，且含有较多的维生素C和膳食纤维，常食可促进肠道蠕动，稀释肠道毒素，软化血管，降低血压和血清胆固醇，对预防动脉粥样硬化、高脂血症及脑卒中大有好处。

②食疗功效

大白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃的功效，是营养极为丰富的蔬菜。而且，大白菜所含的丰富的粗纤维能促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，老年人常食可增强人体抗病能力和降低胆固醇，而且对伤口难愈、牙齿出血有防治作用。

③选购保存

以挑选包得紧实、新鲜、无虫害的大白菜为宜。冬天可用无毒塑料袋保存，如果温度在0℃以上，可在大白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

④烹饪提示

切大白菜时，宜顺着纹路切，这样大白菜易熟；烹调时不宜用焯煮、浸烫后挤汁等方法，否则易造成营养素的大量损失。

⑤食用建议

脾胃气虚、大小便不利、维生素缺乏、原发性高血压、高脂血症、脑血管疾病的患者都可经常食用大白菜；另外，肺热咳嗽、便秘、肾病患者也可以多食用大白菜。但胃寒、腹泻者不宜多食。

三、东华阳光城寄语

东华阳光城希望通过分享日常饮食的种类，能够让长者享受到美味食材的同时，还能通过饮食管理促进自身的身体健康，实现健康护航的服务宗旨。